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édition des 20 ans
14 & 15 mars 2025
à l’UNESCO / Ministère de la Santé / Mediawan • Paris
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Débat

Se nourrir pour se guérir

"Manger 5 fruits et légumes par jour !" Cette recommandation de santé publique paraît simple, mais elle reste difficile à appliquer pour beaucoup, car elle se heurte à nos habitudes alimentaires, à la malbouffe omniprésente et aux contraintes budgétaires. Pourtant, ce que nous mangeons impacte directement notre santé et notre bien-être. Une alimentation de qualité est essentielle pour prévenir l'obésité, les maladies cardiaques, les addictions au sucre et au gras, ainsi que les troubles psychiques.
La problématique va bien au-delà du contenu de notre assiette. Notre consommation est souvent influencée par les promotions alléchantes des industriels et la place massive des produits ultra-transformés dans nos rayons. 
 Les outils d'information, comme le Planet Score ou le Nutri Score, deviennent alors précieux pour faire des choix plus éclairés en matière de qualité nutritionnelle et d'impact environnemental. Les dernières études cliniques montrent par exemple qu'un microbiote équilibré c'est 30 végétaux différents par semaine. 
Les solutions résident dans une meilleure compréhension des aliments, des choix locaux, biologiques et de saison, ainsi qu'une cuisine qui valorise le végétal et réduit la dépendance aux produits transformés. Dans cette session, nous explorerons des "petits déclics" pour encourager chacun à devenir acteur de sa santé, physique et émotionnelle, grâce à des gestes simples. Nous aborderons aussi les enjeux de l'agriculture durable qui soutient notre santé et celle de la planète.

Sébastien ABIS , Chercheur associé à l'IRIS et Directeur Général Club Demeter

Anthony BERTHOU , Nutritionniste, spécialiste des enjeux systémiques de l’alimentation

Sabine BONNOT , Experte agriculture et alimentation, Présidente de Planet Score

Célia DUMAS , Directrice Expertise et Solutions Patients Novo Nordisk France

Anne-Sophie JOLY , Présidente Fondatrice du Collectif National des Associations d'Obèses

Biliana LESIC , Docteure en microbiologie et fondatrice de M et Moi

Emilie LOWENBACH , Directrice RSE et Communication chez Ecotone, Présidente de la Fondation Ecotone

Modération : Edwige COUPEZ, Journaliste Animatrice, Coach Média training, Ecrivaine

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Ministère de la Santé, 14 avenue Duquesne 75007 Paris
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30
En partenariat avec FONDATION UNE SANTÉ DURABLE POUR TOUS
FONDATION UNE SANTÉ DURABLE POUR TOUS

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Avec l’intervention de

Sébastien ABIS
Sébastien ABIS
Chercheur associé à l'IRIS et Directeur Général Club Demeter
Sabine BONNOT
Sabine BONNOT
Experte agriculture et alimentation, Présidente de Planet Score
Biliana LESIC
Biliana LESIC
Docteure en microbiologie et fondatrice de M et Moi
Anne-Sophie JOLY
Anne-Sophie JOLY
Présidente Fondatrice du Collectif National des Associations d'Obèses
Emilie LOWENBACH
Emilie LOWENBACH
Directrice RSE et Communication chez Ecotone, Présidente de la Fondation Ecotone
Célia DUMAS
Célia DUMAS
Directrice Expertise et Solutions Patients Novo Nordisk France
Anthony BERTHOU
Anthony BERTHOU
Nutritionniste, spécialiste des enjeux systémiques de l’alimentation

Modération

Edwige COUPEZ
Edwige COUPEZ
Journaliste Animatrice, Coach Média training, Ecrivaine

Autres débats à la même heure

La transe au 21eme siècle : se reconnecter à sa nature profonde
Dans une société en quête de repères, la recherche de sens et de reconnexion à soi émerge comme un besoin fondamental. Et si les états modifiés de conscience, tels que la transe, offraient une voie puissante pour renouer avec notre essence profonde et renforcer notre lien au vivant ?

Cette session unique vous propose une immersion au cœur de la transe, alliant expériences humaines et découvertes scientifiques. Corine Sombrun et François Féron, deux experts complémentaires, unissent leurs visions pour explorer ce phénomène à la fois ancestral et résolument moderne.

Ensemble, ils vous invitent à dépasser vos idées préconçues et à envisager la transe comme un levier puissant de changement intérieur et sociétal. Une rencontre où science et humanité se croisent pour élargir nos horizons et réveiller notre potentiel.

François FERON , Professeur de neurosciences, Aix-Marseille Université, Président du TranceScience Research Institute

Corine SOMBRUN , Ecrivaine et co-fondatrice du TranceScience Research Institute

Modération : Cyrielle HARIEL, Journaliste, autrice, conférencière d'impact

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La maison de l'UNESCO, 125 avenue Suffren, 75007 Paris
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30

La planète actionnaire : une voix qui compte
L’actionnariat est en pleine transformation : certaines entreprises explorent de nouveaux modèles pour faire de la finance un levier d’impact. Fonds à impact, actifs verts… Aujourd’hui, plus du tiers des actifs financiers seraient orientés vers la transition climatique et une gouvernance responsable. Mais comment mobiliser les gestionnaires d’actifs et orienter l’épargne vers une économie résiliente, créatrice de progrès ?
Dans cette session, nous découvrirons des exemples concrets de nouvelles formes d’actionnariat et de gouvernance qui allient indépendance et engagement sociétal et environnemental. Et si nous allions encore un peu plus loin ; imaginez un conseil d’administration avec autour de la table des représentants des actionnaires, des salariés, des investisseurs et… des arbres, des fleuves, des animaux. Autrement dit, faire de la planète un quatrième partenaire, voire un actionnaire.

Emmanuelle ASSOUAN , Directrice générale de la Stabilité financière et des Opérations et Présidente du Centre sur le Changement Climatique de la Banque de France

Olivier DE GUERRE , Président de Phitrust

Frantz GAULT , Corporate Regeneration - gouverner avec la nature

Jean-Pierre GRIMAUD , Directeur Général d'Ofi Invest

Nicolas SERIES , Président de ZEISS France

Etienne TICHIT , Directeur général de Novo Nordisk France

Modération :

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La maison de l'UNESCO, 125 avenue Suffren, 75007 Paris
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30
En partenariat avec LA MACIF

Un nouveau souffle : changer, créer et inventer pour un monde meilleur
Nous n’avons pas le choix. Notre civilisation se trouve à un tel moment charnière que nous devons changer nos habitudes, créer une nouvelle société et inventer un futur souhaitable et respectueux du Vivant. Pour opérer ces transformations majeures qui détermineront l’avenir de l’humanité et nos futures conditions de vie, chacun d’entre nous détient une partie des solutions. En encourageant l'inventivité, nous pouvons développer des projets et des initiatives qui transforment positivement notre société.
Nous explorerons des exemples concrets qui redéfinissent l’avenir de nos villes, de nos habitations, de notre agriculture et de nos modèles d’entreprise. Rejoignez-nous pour imaginer un monde où créativité et durabilité se conjuguent, ouvrant ainsi la voie à un avenir meilleur pour tous. Ensemble, donnons un nouveau souffle à nos idées et à nos actions, en changeant, créant et inventant.

Arthur AUBOEUF , Cofondateur de Team for The Planet

Romane BARD , Co-fondatrice de Bindly – Diplômée ESME 2024

Benjamin CHOMMAUX , Co-fondateur et Président de Bindly – Diplômé ESME 2024

Julien DURANT , Co-fondateur de Picture

Luca GAMBERINI , Co-Fondateur de Nemo's Garden

Emmanuelle GOUILLART , Directrice Scientifique de Saint-Gobain Research Paris

Clémence GUYOUX , Etudiante en 5ème année à SupBiotech

Martine JAUROYON , Directrice Développement Durable et Engagement du groupe Egis

Annika MOHR-STORFALT , Directrice Développement Durable chez Balenciaga

Modération : Thomas PAROUTY, Fondateur de l'Agence MIEUX

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La maison de l'UNESCO, 125 avenue Suffren, 75007 Paris
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30
En partenariat avec LA MACIF

Les forêts : peut-on encore les sauver ?
« Mettre un terme à la déforestation et à la dégradation des terres d’ici 2030. » C’est l’engagement pris par 145 pays dans le cadre de la déclaration de Glasgow lors de la COP26. Mais à 6 ans de l’échéance, les experts continuent d’alerter sur les millions d’hectares de forêts qui disparaissent encore chaque année dans le monde, ravagés par des incendies, dégradés par l’exploitation du bois ou détruits pour laisser place à des terres agricoles. L’Afrique et l’Amérique du Sud, en particulier, en subissent les conséquences les plus graves.
Cette destruction ne concerne pas uniquement les régions touchées : elle est également alimentée par la "déforestation importée", liée à nos modes de consommation en France et en Europe. L'huile de palme, le soja ou encore le bois tropical que nous utilisons sont souvent issus de terres où des forêts ont été rasées. Nos choix alimentaires, nos habitudes d’achat et les décisions des entreprises ont un impact direct sur ces écosystèmes fragiles.
À travers les exemples du Cerrado brésilien et des forêts du Bassin du Congo, cette session mettra en lumière l'urgence d’agir. Il est crucial de transformer nos modes de consommation, d’impliquer les entreprises dans la transparence de leurs chaînes d’approvisionnement, et de renforcer les réglementations politiques pour lutter contre la déforestation. Chacun a un rôle à jouer : consommateurs, entreprises, et décideurs politiques. Ensemble, nous pouvons mettre en place des solutions concrètes pour préserver et régénérer ces écosystèmes, protéger la biodiversité qu’ils abritent, et changer les pratiques avant qu'il ne soit trop tard.

Michel BIERO , Vice-Président de LIDL France

Estelle EWOULE LOBE , Co-fondatrice de l'Action pour la Protection en Afrique des Déplacés Internes et des Migrants Environnementaux

Rosalie MATONDO , Ministre de l'économie forestière du Congo

Guillaume REVEILHAC , Président de Cérélia

Dinamam TUXA , Coordinateur de l'Articulation des Peuples Indigènes du Brésil (APIB) et conseiller juridique de l'Articulation des Peuples et Organisations Indigènes du Nord-Est, du Minas Gerais et de l'Espírito Santo (APOINME).

Eliane XUNAKALO , Présidente de la Fédération des peuples autochtones du Mato Grosso au Brésil

Ernst ZÜRCHER , Ingénieur forestier, Docteur en sciences, Professeur émérite et Chercheur en sciences du bois

Modération : Laure d'ASTORG, Directrice générale de l'Alliance pour la Préservation des Forêts

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La maison de l'UNESCO, 125 avenue Suffren, 75007 Paris
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30
En partenariat avec L'OFFICE FRANÇAIS DE LA BIODIVERSITÉ, L'ALLIANCE POUR LA PRÉSERVATION DES FORÊTS

Vivre dans les limites planétaires, c'est possible ?
Elles sont au nombre de 9. Les 9 limites planétaires permettent aux scientifiques d’évaluer concrètement l’impact des activités humaines sur les équilibres de la Terre. Aujourd’hui, 6 de ces 9 limites sont dépassées, avec à chaque dépassement un risque plus fort de déstabiliser l’environnement planétaire de manière irréversible. C’est le cas du changement climatique, de la perte de la biodiversité et de la ressource Eau. 
Ce concept de limites planétaires, scientifiquement posé en 2009 dans la revue Nature, nous oblige à repenser notre modèle de développement basé sur une vision linéaire de la croissance. Depuis la Révolution industrielle, nous vivons avec l’illusion d’une nature inépuisable aux ressources infinies. Il s’agit d’opérer un changement de pensée majeur pour parvenir à répondre aux besoins humains de base tout en préservant l’environnement
Mais comment allier les enjeux de justice sociale aux enjeux environnementaux ? Comment replacer l'économie au centre des limites planétaires ? Comment intégrer ces nouvelles perspectives dans nos politiques publiques ? Et comment modifier nos pratiques commerciales et nos modes de vie ? C’est ce que nous verrons dans cette session, où il sera question de durabilité, de sobriété, d’empreinte écologique, d’économie contractée… et de Donut. 

Session traduite en français et anglais.

Kate RAWORTH , Economiste et auteure du livre "La théorie du Donut"

Mathis WACKERNAGEL , Ph.D., Fondateur du Global Footprint Network

Modération : Capucine PETRE-SPASSKY, Administratrice du C3D

Complet
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La maison de l'UNESCO, 125 avenue Suffren, 75007 Paris
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30

Streaming - Vivre dans les limites planétaires, c'est possible ?
Elles sont au nombre de 9. Les 9 limites planétaires permettent aux scientifiques d’évaluer concrètement l’impact des activités humaines sur les équilibres de la Terre. Aujourd’hui, 6 de ces 9 limites sont dépassées, avec à chaque dépassement un risque plus fort de déstabiliser l’environnement planétaire de manière irréversible. C’est le cas du changement climatique, de la perte de la biodiversité et de la ressource Eau. 
Ce concept de limites planétaires, scientifiquement posé en 2009 dans la revue Nature, nous oblige à repenser notre modèle de développement basé sur une vision linéaire de la croissance. Depuis la Révolution industrielle, nous vivons avec l’illusion d’une nature inépuisable aux ressources infinies. Il s’agit d’opérer un changement de pensée majeur pour parvenir à répondre aux besoins humains de base tout en préservant l’environnement
Mais comment allier les enjeux de justice sociale aux enjeux environnementaux? Comment replacer l'économie au centre des limites planétaires? Comment intégrer ces nouvelles perspectives dans nos politiques publiques? Et comment modifier nos pratiques commerciales et nos modes de vie ? C’est ce que nous verrons dans cette session, où il sera question de durabilité, de sobriété, d’empreinte écologique, d’économie contractée… et de Donut. 

Session en streaming, disponible en français et anglais.

Kate RAWORTH , Economiste et auteure du livre "La théorie du Donut"

Mathis WACKERNAGEL , Ph.D., Fondateur du Global Footprint Network

Modération : Capucine PETRE-SPASSKY, Administratrice du C3D

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Vidéoconférence à domicile
Vendredi 14 mars – 17:00 - 18:30